Як вегетаріанство і веганство вплине на Ваші очі і зір?

Для начала несколько цитат при помощи которых авторы (вегетарианцы и веганы) описывают преимущества для зрения своего характера питания, хотя правильнее было бы сказать "своего образа жизни".

• «До тех пор, пока я ел мясо мне приходилось пользоваться очками. Теперь у меня стопроцентное зрение».
• «Многие люди не подозревают, какое мощное воздействие оказывает на их здоровье характер питание и как мясо и животные жиры убивают их каждый день».
• «Для здоровья глаз нужны каротиноиды лютеин и зеаксантин. Они в большом количестве содержатся во фруктах и овощах»

Вы, наверное, думаете, что мы сейчас будем опровергать эти и другие аргументы? Отнюдь. В этой статье мы постараемся найти баланс между восторженными и резко негативными мнениями о влиянии вегетарианства и веганства на глаза и зрение.

Начнем с бесспорной пользы ограничения или отказа от потребления продуктов животного происхождения:

Аргумент 1. Снижение веса. Как известно лишний вес и ожирение прямо и косвенно влияют на состояние глаза и зрение. Не важно каким способом Вы сбросили лишний вес. При помощи строгой диеты или увеличения физических нагрузок, хотя последнее гораздо эффективнее. Главное, что Вы чувствуете себя лучше и снизили риск развития такой глазной патологии, как катаракта, глаукома, диабетическая и гипертоническая ретинопатия. Нормализация веса сопровождается снижением уровня холестерина и других плохих жиров в крови снижая риск развития атеросклероза, нейродененеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера или возрастная макулодистрофия. У молодых людей снижение веса автоматически означает нормализацию или, как минимум, улучшение состава слезы, снижение утомляемости и дискомфорта в области глаз, в том числе при работе с компьютерным монитором. Могло ли улучшится зрение у автора первой цитаты про «стопроцентное зрение» - конечно! Есть минимум десяток функциональных нарушений (не болезней, а именно поправимых обратимых нарушений) при которых зрение могло улучшиться просто на фоне изменения характера питания.

Аргумент 2. Позитивный настрой, ритуалы и концентрация на результате. Убеждения, которые приводят к отказу «от мяса» обязательно концентрируют человека на результате. Он всегда испытывает моральное удовлетворение и обращает внимание на своем самочувствии и здоровье, что не может сказаться на здоровье в целом. Глаза самый зависимый от психологического состояния орган после мозга. На зрении отражается буквально все: от качества сна до эмоционального настроя. Так что – да это еще один бесспорный плюс.

Аргумент 3. В овощах и фруктах содержится много абсолютно необходимых для здоровья глаз веществ и микроэлементов. Лютеин и зеаксантин, омега 3 жирные кислоты, витамины С и Е, цинк и медь вот что согласно последних исследований способно поддержать здоровье глаз, снизить риск потери зрения при заболеваниях сетчатки.

Еще подробнее о "еде для глаз"

Если не принимать диетические добавки и питаться разнообразной вегетарианкой пищей, эти вещества Вы получите автоматически.

Аргументы «за» позитивное влияние на зрение диеты без мяса и животных жиров можно продолжать, но давайте остановимся на перечисленных и посмотрим на первые три преимущества с критической точки зрения.

Аргумент 1. «Похудеть». Все выше перечисленное – чудесно, но для того, чтобы похудеть совсем необязательно быть вегетарианцем. Так что, если вам не удается употреблять нормальное количество традиционной из смешанной пищи, вегетарианство – отличный выход из ситуации. Хотя не факт, что Вы похудеете, ведь есть и хлеб, и сахар и крахмал в картошке с кукурузой, неисчерпаемый источник жира в растительных маслах. В конце концов медведи нагуливают жир на ягодах, а не на мясе. Резкое изменение в характере питания, ограничение количества потребляемых незаменимых аминокислот, проще говоря - отказ от мяса без замещения соответствующими растительными продуктами ошибка, которая может стоить здоровья. Риск возрастает с возрастом. Хотелось бы напомнить что вегетарианство не современная идея. Православные посты, например, подразумевают почти полное ограничение употребления продуктов животного происхождения почти 30% года. И, что очень важно, раз уж мы любим народные мудрости, больные, беременные и люди старшего возраста, могут не придерживаться поста.

Аргумент 2. «Позитивный настрой». Глазные болезни приводят к депрессии. Они часто сопровождаются или даже провоцируются психоэмоциональным состоянием. Выявлена прямая связь между макулодистрофией и когнитивным (познавательными) способностями. Вера в то, что характер питания влияет на здоровье и в то, что «дела должны идти на лад» - мощная сила. Эффект плацебо никто не отменял. Сорок процентов (40%!). Внутренний потенциал организма не изучен непонятен, но явно огромен. С небольшой натяжкой можно сказать, что плацебо одно из самых эффективных (и недорогих) средств лечения большинства заболеваний. Но, опять же, обязательно ли становится вегетарианцем, чтобы поверить в неизбежность позитивных изменений?

Аргумент 3. «Полезные для зрения вещества». Конечно, если Вы обеспеченный здоровый человек с диетологом, то сможете обеспечить себе полноценное разнообразное питание, и польза будет. Однако, простой отказ от мяса и животного жира, без добавления в рацион дорогих продуктов – гарантия обострения всех хронических заболеваний и появления новых. Просто поинтересуйтесь набором продуктов, обеспечивающих организм полезными для зрения веществами и представьте сколько они стоят. А еще представьте сколько углеводов и животных жиров нужно съесть, чтобы получить полезное и необходимое. Пример: на одной тарелке селедка, на другой с полкило миндального ореха? И то и другое содержит одинаковое количество омега 3 жирных кислот. Разве не рациональнее получать все необходимое из всего разнообразия продуктов? Да, это сложно, но есть диетические добавки, специально разработанные, чтобы дополнить рацион нужным количеством полезных веществ. Витаминов и микроэлементов.

Чтобы улучшить зрения без лекарств совершенно необязательно быть вегетарианцем. Но как же быть со случаями чудесного исцеления? Да очень просто – игнорировать. Периодически случается спонтанное самоизлечение. Часто для этого не требуется ни вмешательство высших сил, ни какая-то специальная еда. Всегда надеется человек, который исцелился от рака пока рубил дрова, или тот, у кого полностью «ушла язва желудка» после поездки в Грецию. И все это будет чисто правдой.